Profesjonalista z wieloletnim doświadczeniem. Zaczynał w uhonorowanych gwiazdkami Michelin Claridge’s i Savoy. Później pracował w najbardziej renomowanych restauracjach i hotelach, między innymi St. James’s Hotel and Club, Hilton Cobham Hotel, Le Champignon Sauvage (dwie gwiazdki Michelin), a także w Maze (jedna gwiazdka Michelin) i Rosette Gordona Ramsay’a i Davida Matthiasa. Znany wrocławskim smakoszom
chociażby z Mosaiqe Restaurant & Wine Lounge.
W OVO Bar & Restaurant pod jego kierownictwem pracuje około 20 osób.